Info Tentang Protein


Apa yang Anda pikirkan ketika melihat gambar seperti di atas? Enak? Ya, pasti! Jika bahan makanan tersebut sudah diolah, pastilah akan menjadi enak, lezat, dan nikmat untuk dimakan. Sesuai
judul, maka pada posting ini saya akan membahas sekilas tentang protein. Pasti para pembaca sudah familiar dengan ini. Namun sebelumnya, apa itu protein? Kita dari dulu diajari bahwa protein adalah salah satu zat gizi yang berfungsi sebagai zat pengatur untuk tubuh. Kata protein berasal dari bahasa Yunani, yaitu Proteos yang berarti yang utama atau yang didahulukan. Ini diperkenalkan oleh Geradus Mulder. Yang harus kita ketahui adalah, protein merupakan bagian terbesar tubuh setelah air. Nah, jika tubuh kehilangan banyak air akan dehidrasi, maka jika tubuh kehilangan protein 14% saja, ia akan mengalami masalah kesehatan yang serius. 
 

 
Sumber protein itu ada banyak, antara lain seperti gambar di atas yaitu ikan, daging ayam, daging sapi, telur, keju, susu, tepung susu. Nah, itu tadi adalah sumber protein dari hewani. Lalu bagaimana dengan sumber protein dari nabati dan lainnya? Ada banyak, yaitu kacang-kacangan, tempe, tahu, bayam, kangkung, wortel, tomat masak, mangga harum manis, dan masih banyak lagi atau bisa dilihat sebagian dari gambar di atas. Pada dasarnya, semua makanan mengandung zat gizi. Hanya saja, kadarnya berbeda-beda. Ada yang sampai enol koma dan ada yang tinggi.

Info Tentang Protein

Seperti yang sudah saya tuliskan di atas bahwa protein adalah zat pengatur. Sebenarnya ada banyak, seperti :
  • Mengatur keseimbangan air.
  • Memelihara netralitas tubuh, karena dia bertindak sebagai buffer, yaitu bereaksi dengan asam dan basa.
  • Pembentukan antibodi, untuk melakukan detoksifikasi terhadap racun.
  • Mengangkut zat-zat gizi.
  • Sebagai enzim, yaitu mempercepat reaksi biologis.
  • Sumber energi, karena dia menghasilkan 4 kkal per satu gram protein.
  • Merupakan bahan dalam sintesis substansi seperti halnya hormon, zat antibodi,dan organel sel lainnya.
  • Membantu proses pertumbuhan pada anak-anak dan remaja.
Nah, itu sekilas tentang protein yang bisa saya sajikan di sini. Kan saya bilang sekilas, hehe. Semoga bermanfaat. :)
Terimakasih atas kunjungan Anda, sampai jumpa di artikel selanjutnya.
0 Komentar untuk " Info Tentang Protein"


Back To Top